Un viaggio nella Capitale Italiana della Cultura 2020.
Parma è la seconda città più grande dell'Emilia Romagna ed è una perla rara: con una storia prestigiosa e tanti punti di interesse culturale caratteristici, è anche una meta apprezzatissima per assaporarne l'antica tradizione culinaria riconosciuta in tutto il mondo. Scarica il volantino
Programma del viaggio:
MERCOLEDÌ 15 FEBBRAIO
GIOVEDÌ 16 FEBBRAIO
Per tutti i buongustai …
- 08:45 Partenza da Parma verso la zona collinare della Provincia, le cosiddette “Highlands”.- 09:15 Incontro con una persona dello staff del caseificio e inizio della visita per scoprire la produzione del Parmigiano Reggiano DOP. Scopri come “il Re di tutti i formaggi” è prodotto nello stesso modo da secoli fa come i Monaci che lo hanno inventato. Vedrai in prima persona il “come si fa”, a partire dalle caldaie, le vasche di salagione per finire con cosiddette “cattedrali di Parmigiano”, ovvero pareti e pareti con migliaia di forme di formaggio! Degustazione finale.
- 10:30 Partenza per la tappa successiva.
- 11:15 Visita ad un produttore a conduzione famigliare di Prosciutto di Parma. Avrai la possibilità di vedere dove si svolge la produzione: dalle prime sale dove si lavora la coscia fresca fino alle sale di stagionature dove il prosciutto rimane minimo 12 mesi.
- A seguire pranzo degustazione finale con le varie specialità del salumificio: Prosciutto di Parma DOP e altri salumi tipici del territorio accompagnati da vino locale e per finire del dolce casereccio.
- 12:30 Trasferimento in Provincia di Reggio Emilia per ammirare una vera “Acetaia” con le sue botti di Aceto Balsamico Tradizionale DOP. Imparerai la differenza tra il vero aceto balsamico e i condimenti balsamici che trovi solitamente nei supermercati. Sessione di degustazione di varie annate d’aceto al termine della visita.
- 14:30 Fine delle attività e ritorno a Parma.
VENERDÌ 17 FEBBRAIO
SABATO 18 FEBBRAIO
QUOTE VIAGGIO A PERSONA:
La quota comprende
La quota non comprende
Modalità di pagamento
Prenotazione entro il 15 gennaio anticipo 280€
Saldo entro il 4 febbraio
Nb: L’acconto versato è restituibile nella misura al 50% entro il 26 gennaio 2023, dopo tale data non sarà più restituibile.
Info e prenotazioni presso le nostre segreterie
Le nostre segreterie rispondono alle vostre richieste dal lunedì al sabato cel. 3519865122 su WhatsApp; se desideri venire di persona prenota per un appuntamento.
Sede di viale Giulio Cesare 78 tel. 0686558092, sede via Flavio Stilicone 41, tel.0699702866.
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NB: I nostri viaggi sono esclusivamente riservati ai soci Libera Accademia di Roma e Università Popolare dello Sport,
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